豆知識シリーズ

お疲れ様です。

皆様は、包丁を買う時はどの様に選んで買われてますか？

大体、ステンレス三徳包丁を買われるとおもいます。

価格も店頭で並んでる物は1000円〜6000円とピンキリ！！
高い方が良く切れるんじゃないの？っと思われがちですが、市販の物は切れ味は全く一緒です。

包丁本体と柄のつき方によって価格が変わってきます。
包丁本体と柄が根本まで入ってる程、高くなっていきます。
一番お勧めなのが包丁本体が柄の半分まで入ってる包丁が個人的には、お買得だと思います。
尚且つ簡易包丁研ぎで一週間に一回研いで頂いたらストレス無く料理が出来ると思います。

ステンレス包丁の特性
錆びにくい。
※扱い方によってはすぐに錆びます。
強度性がよい。
扱いやすい。

セラミック包丁の特性
切れ味が落ちない。
衛生面が最適。
割れやすい、折れやすい。
価格が高い。

以上でした。